绍兴美食攻略，每一家都很绝！
2024-03-06 09:06 来源：
一眨眼，迎来了生机无限的三月，绍兴街头巷尾的香味也愈发浓郁……
大概很多人和小编一样，对古城美食的启蒙，来自于课本里的鲁迅，孔乙己衷爱的“两碗温酒，一碟茴香豆”、《社戏》里的罗汉豆、三味书屋里的覆盆子、何首乌 ……但如若你来到绍兴，会发现这里的美食远远不止这些！
01
这家当地人都超爱光顾的臭豆腐打卡点，其实是一个家门口的小摊。
豆腐先用苋菜梗汁浸制好，接着炸到豆腐表面焦黄酥脆，迅速在豆腐的一面开个洞，浇上辣椒油、酱油和香油，一盘美味的臭豆腐就出炉了。
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02
很多吃着“奶油小攀”长大的一代人，对这个名字从骨子里就有一种亲近的认同感。
图自绍兴文旅发布
新建南路上的这家高老太奶油小攀可是这一美食的标准打卡点。跟老板点上两个，拿一个勺子舀着吃，让内馅的蛋清跟顶部打发的蛋清混合后一起吃，蛋清吃完之后再吃塔皮，味道刚刚好。
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03
在地道的越城人眼里，“饭可以不吃，但是黄酒一定要喝”。作为水土优越的鱼米之乡，得天独厚的自然条件和发达的经济为黄酒的酿造奠定了基础。
除此之外，越城人还发挥聪明才智以酒调味，以酒杀菌，甚至妙用酒糟制作出了一道道风味独特的美食。
·寻宝记绍兴菜·
▲花雕醉龙虾
▲绍兴醉蟹
▲各类醉菜 以上图片来自寻宝记绍兴菜
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ps:他们家还有其他分店，比如鲁迅中路店、劳动路店等等
·绘璟轩·
如果你来越城游玩，肯定会被安利绘璟轩，因为他们家的黄酒奶茶实在太出圈了！作为“黄酒+”最早的开创者之一，绘璟轩可以满足你关于黄酒吃法的超多可能性。
比如掺了越城黄酒的黄酒棒冰，品尝起来，绵软的牛奶雪糕中透着丝丝黄酒香，非常nice~
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04
谁说南方人不喜欢吃面类食物？在越城，可是散布着一个不小的面食江湖。
·同心楼·
同心楼是越城当地比较有名的一家早餐店，早点都是当地人来排队。分三个档口，一个是卖生煎，一个卖包子，还有一个卖馄饨之类。刚出锅的生煎热气腾腾，皮很酥脆，肉馅很香。
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ps:他们家还有其他分店，比如塔山街道、解放南路等
·阿珍大饼·
藏在作揖坊的阿珍大饼是越城人从小吃到大的真正老味道。现摊一张面皮，打入一个鸡蛋，涂上甜面酱，裹上一根油条，撒上几粒葱花，也可夹上香肠。葱香可口、酱香开胃。
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·幸福面馆·
被本地人“种草”无数次的面馆。这家店料很足，每种面的酱汁都做得很棒，酱汁牢牢地吸在每一根面条上，面也都是很大碗的。
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·尚鼎鲜特色面·
店面虽小，但排队的人却满满。这家店的招牌是酸菜鱼面和香辣牛蛙面。酸菜鱼面，味道鲜美，鱼肉非常鲜嫩，面也是手擀面，很筋道。
除此之外
绍兴还有超多美食宝地
赶紧来打卡吧
来源：绍兴文旅发布
编辑：顾颖
审核：徐文斐
终审：章海宁